只需三种原料的“椰蓉蛋白球”
仅需椰蓉、蛋白和糖粉三种原料,做法简单,外焦内软,椰香清甜,是一款非常讨巧的精致甜点。
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步骤1/8
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用电动打蛋器打发蛋白,期间分3次加入糖粉,并加入柠檬汁(可选);
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步骤2/8
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蛋白打发至硬性发泡的状态即可;
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步骤3/8
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将椰蓉和打发的蛋白混合,翻拌均匀;
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步骤4/8
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烤盘上垫烤纸,借助于勺子或者裱花袋将椰蓉蛋白糊塑形成大小均匀的球状;
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步骤5/8
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将烤盘放入预热150度的烤箱内,烘焙20分钟左右,至椰蓉蛋白球表面呈金黄色即可。烤好的椰蓉蛋白球自然冷却之后即可食用。
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步骤6/8
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成品图(原味)
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步骤7/8
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也可以在椰蓉蛋白球的底部沾上融化的黑巧克力,待巧克力凝固之后食用。
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最后一步
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成品图(椰蓉巧克力蛋白球)
1、打发的蛋白起到粘合和凝固的作用,使椰蓉可以塑形成球状,如果过于松散不能成型就是蛋白的量不够,或者蛋白打发的不够;
2、没有鲜柠檬汁用几滴柠檬香精替代也可以,当然,不用也没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-02
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