沙琪玛
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沙琪玛(满语:ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ,转写:sacima,《清文鉴》中译为“糖缠”),也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等,在香港被称为“马仔”,是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后,用糖混合成小块,口感酥松绵软,香甜可口。
营养分析
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18克
35克
410克
1406
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
230g
、
鸡蛋(连壳约60g)
3个
、
泡打粉
3g
、
麦芽糖(或蜂蜜)
120g
、
白糖
130g
、
水
60g
、
黑芝麻(可不放)
30g
、
玉米淀粉(防粘)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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230g面粉中加入2g泡打粉混合均匀,再加入3个鸡蛋。
-
步骤2/14
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和成面团,略有些粘手。盖上保鲜膜醒面10-20分钟。
-
步骤3/14
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30g黑芝麻炒香备用。
步骤4/14
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发布于 2019-02-06
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