蔓越莓海绵蛋糕(纸杯蛋糕)
作为欧洲黄油蛋糕的忠实者,做海绵纸杯蛋糕,也离不开黄油和酒渍干果。 打全蛋注意一定要水浴加热,这样蛋的打发状态绵密很多。冰箱里直接拿冷藏蛋是不行的,不行的不行的!! 菜谱配方均为夏鲁鲁原创,转载请注明 新浪微博:@LULUCHA_Sweets 独立博客:WWW.LULUCHA.CN
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步骤1/9
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全蛋加入打蛋盆,倒入白砂糖
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步骤2/9
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倒入糖浆
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步骤3/9
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隔水浴,一边加热一边搅拌。至蛋液升温至50℃
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步骤4/9
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疯狂的打蛋
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步骤5/9
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等打蛋器转动时,蛋液发白出现纹路即可
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步骤6/9
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蔓越莓泡酒(提前一天泡味道好)
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步骤7/9
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筛入面粉,翻拌至无干粉
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步骤8/9
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撒蔓越莓,牛奶和黄油的混合液轻轻倒入面糊,翻拌均匀,面糊发亮。
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最后一步
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倒入纸杯中,烤箱175℃烤25分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-27
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