香卤鸡腿
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步骤1/11
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1鸡腿洗干净,用开火焯煮3分钟左右。
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步骤2/11
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2鸡腿焯好后捞出。
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步骤3/11
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3姜切片,把所有香料和调味,放入料盒里拧紧,(没有料盒,用纱布做成料包即可)
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步骤4/11
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4锅中加水,放入调味盒,料酒,姜,干辣椒,冰糖,适量盐。
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步骤5/11
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5加入老卤汁。
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步骤6/11
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6热锅凉油,油热5成下入白糖,小火翻炒出咖啡色,冒泡泡,关火离灶。
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步骤7/11
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7把熬制好的糖色,倒进卤锅里。
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步骤8/11
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8大火烧开,转小火煮20分钟。
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步骤9/11
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9熟透后关火。
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步骤10/11
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10盖上锅盖,让鸡腿在卤锅里,侵泡温热后捞出即可~
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最后一步
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11成品
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发布于 2020-03-19
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