Cath Kidston英式田园碎花糖霜饼干
夏鲁鲁特别喜欢Cath Kidston温暖的英式小碎花图案，床单、碟子、背包、墙纸上一旦有了小碎花，仿佛犹如投入祖母温暖的怀抱，想要穿上飘逸的蕾丝白裙转圈圈。 饼干配方→ 糖霜配方→ 这次小碎花使用的糖霜为10"浓稠度（用刮刀挑起糖霜，糖霜滴下后10秒钟全部融合） 糖霜颜色：玫瑰色、酒红色、杜松绿 工具：裱花嘴#2号，PME工具棒6T（可用牙签替代） 菜谱配方均为夏鲁鲁原创，转载请注明 新浪微博：@LULUCHA_Sweets 独立博客：WWW.LULUCHA-S.COM
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步骤1/13
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【饼干】将软化的黄油、糖粉、玉米糖浆、鸡蛋液全部放入搅拌机，搅拌约1分钟至混合均匀
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步骤2/13
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过筛面粉，滴入香草酒，低速搅拌2分钟，或者用刮刀翻拌。
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步骤3/13
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会自动形成面团哦~~抠出来放到保鲜袋里松弛1小时。
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步骤4/13
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在烘焙纸上擀平6mm厚，压出可爱的形状，放入预热的烤箱175度，烤10分钟。
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步骤5/13
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【糖霜】蛋清粉15g+温水70g, 用刮刀轻轻搅拌均匀
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步骤6/13
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压拌均匀后蛋清液倒入454g糖粉中，厨师机搅拌10分钟
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步骤7/13
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搅拌后皇室糖霜最终状态，也是stiff坚挺状态，通常用来裱花，3D镂空拉线(看起来很想硬奶油对不啦？18世纪英国皇室就是用这个装饰蛋糕的呢~)
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步骤8/13
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一滴一滴加水，可以调节糖霜的浓稠度，自由落下的糖霜产生的纹路直到消失所经过的时间来定义
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步骤9/13
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【糖霜装饰】首先，用白色的糖霜打底
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步骤10/13
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玫瑰色糖霜在中间画个胖胖爱心
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步骤11/13
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酒红色糖霜从爱心左边和右边分别画一条线
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步骤12/13
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用6T棒一阵乱搅，用牙签也OK
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最后一步
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同样的步骤，用不同深浅度的杜松绿色糖霜画出小叶子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-23
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