西葫芦糊塌子
“糊塌子”是京津一带最简单的家庭面食。之所以简单,就是因为它使用材料简单、做法简单一看就会。其实,这道面食全国各地都有,只是叫法不同,有些地方管它叫摊蛋饼,也有的叫它煎饼。传统的“糊塌子”一般都是用西葫芦、鸡蛋和面粉,也可以用黄瓜、角瓜、南瓜、嫩葫芦等都可以。(以上文字,摘自度娘)
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步骤1/8
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准备原料
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步骤2/8
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西葫芦先用工具刨成丝,撒入一点细盐腌制一会儿;
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步骤3/8
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变软出水后,磕入鸡蛋,放入虾米,搅拌均匀;
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步骤4/8
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再倒入适量的面粉,调成浓稠度适中的面糊;
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步骤5/8
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* 面粉最好慢慢添加进去,面糊太稀不好煎,太浓稠也不行。
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步骤6/8
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平底锅热油,挖一勺面糊摊平,中火煎至一在凝固,
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步骤7/8
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再翻另一面煎熟,即可。
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最后一步
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yummy~
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发布于 2016-08-16
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