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大米面包

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面包机食谱 同样的疑问，在水量过多的红糖胚芽面包之后。胚芽面包已然证实，小麦胚芽不能代替少部分面粉去吸收相应的水分。那么，米饭能吗？ 这个大米面包食谱，同胚芽面包一样，只用到185克面粉，另外的35克，变成了米饭。同样的面粉量，100毫升水对于胚芽面包而言有点儿过，而大米面包还要用到110毫升，会不会也太过呢？大米在变成米饭之后，还会有多少吸水的余地？ 决定抹掉那10毫升的零头，看看大米面包会做成什么样子。做好了再吃一次烤发糕的心理准备，然而，事出意外，搅拌之后的面团看起来确实水多偏软，可是最后去收货的时候，却发现效果还算不错，比胚芽面包好很多。有一个明显弧度的圆顶，内部松软，无论是看起来还是吃上去，都是面包，而不是发糕。 应不应该少那10毫升水呢？
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水 100毫升
、
鸡蛋 1个
、
黄油 20克
、
白糖 20克
、
盐 1/2小勺
、
高筋粉 185克
、
米饭 1/5杯
、
干酵母 1/2小勺
烹饪步骤
小贴士

使用一键式面包程序制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。 米饭用量可根据自己喜好酌情增减，但不宜增添太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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