日式炼乳蔓越莓面包

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这款面包口感偏甜，不喜欢的可以把糖减量，无论是招待客人，还是作为伴手礼，都是最佳之选，礼轻情意重。

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30~60分钟

高筋面粉 300g

、

白砂糖 30g

、

牛奶 195g

、

奶粉 15g

、

盐 5g

、

炼乳 25g

、

酵母粉 4g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 25g

、

蔓越莓干 45g

、

炼乳 15g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材并称重！
步骤2/14 点击查看大图
首先将液体加入厨师机桶中。（牛奶，玉米油）
步骤3/14 点击查看大图
再将除黄油外的面团食材全部加入厨师机桶中！（主料中的食材全部是面团食材！）
步骤4/14 点击查看大图
启动厨师机，1档揉面10分钟，10分钟后面团处于扩展阶段！这时加入室温软化的黄油！再次启动厨师机2档揉面约为20分钟！已经有了不容易破的手套膜！可以进行发酵！
步骤5/14 点击查看大图
取出面团，盖上保鲜膜，进行发酵，发酵好的面团是原来的两倍大，用手指按一下，不回缩即为发酵完成！取出揉圆排气，盖上保鲜膜醒10分钟！
步骤6/14 点击查看大图
面团用擀面杖擀薄，刷上黄油＋炼乳！（黄油放微波炉加热30秒足以）再与炼乳混合均匀，刷在面皮上！
步骤7/14 点击查看大图
撒上蔓越莓干。（你喜欢的果干都可以）
步骤8/14 点击查看大图
再将面皮切出均匀的小块！
步骤9/14 点击查看大图
竖着摆放在中空蛋糕模具中！再次盖上保鲜膜进行发酵。
步骤10/14 点击查看大图
发酵好的面包胚明显炒大了很多！刷上一层炼乳黄油酱，再撒几颗蔓越莓！
步骤11/14 点击查看大图
将模具入东菱烤箱下层的烤网上，上管165度烤35-40分钟！（具体温度及时间要根据自家烤箱性能另定）
步骤12/14 点击查看大图
取出趁热脱模就可以！晾一会，筛上上午糖粉！
步骤13/14 点击查看大图
特别好吃！香甜松软！
最后一步点击查看大图
下午茶，可以搭配一杯柠檬茶！