轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」

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马上就是春节了，又能和日思夜想的家人一起团聚啦，想想就很开心，和家人一起置办年货，一起贴春联，这样过年才会特别有气氛~ 当然啦，过年自然是少不了吃哒，这期由工作室的小伙伴来教大家做 4款暖心的新年小食有红红火火糯米枣，甜甜蜜蜜糖山楂，金玉满堂玉米烙，福气满满坚果塔，寓意好又好吃，每一口下去都是甜蜜蜜哒，非常适合给家里的大朋友小朋友解馋或是用来招待客人呢~ 桌上摆满亲手做的好吃的和家人围在一起，聊聊过去一年的成败与得失，想想就很有幸福感吖，一起来看看视频吧~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

[红红火火糯米枣]

、

红枣 20颗

、

糯米粉 40g

、

温水 30ml

、

蜂蜜

、

白芝麻

、

[甜甜蜜蜜糖山楂]

、

山楂 200g

、

白砂糖 100g

、

清水 50ml

、

白醋 5ml

、

[金玉满堂玉米烙]

、

玉米粒 300g

、

糯米粉 35g

、

玉米淀粉 35g

、

白砂糖

、

美乃滋

、

[福气满满坚果塔]

、

黄油 60g

、

糖粉 30g

、

盐 0.5g

、

全蛋液 25g

、

混合坚果 120g

、

冰糖 30g

、

蜂蜜 20g

、

淡奶油 50ml

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
[红红火火糯米枣]20颗红枣清水浸泡1小时，一侧切开用剪刀去核备用。
步骤2/30 点击查看大图
40g糯米粉加入30ml清水揉成光滑的面团。（不同品牌的糯米粉吸水性不同，分量可以自己调整哦）
步骤3/30 点击查看大图
将糯米团捏成长方形条状，切成小块填入红枣中，轻轻捏合。
步骤4/30 点击查看大图
放入蒸锅中大火蒸15分钟左右～
步骤5/30 点击查看大图
取出，淋上蜂蜜撒上白芝麻。
步骤6/30 点击查看大图
红红火火糯米枣就做好啦，开吃吧~
步骤7/30 点击查看大图
红红火火糯米枣就做好啦，开吃吧~
步骤8/30 点击查看大图
[甜甜蜜蜜糖山楂]200g山楂清水洗净去蒂备用。
步骤9/30 点击查看大图
200g山楂清水洗净去蒂备用。
步骤10/30 点击查看大图
锅中加入100g白砂糖，50ml清水小火煮开。
步骤11/30 点击查看大图
加入5ml白醋将糖浆熬至粘稠关火稍稍待凉加入山楂。
步骤12/30 点击查看大图
翻拌至糖浆凝结成白色。
步骤13/30 点击查看大图
甜甜蜜蜜糖山楂就做好啦，开吃吧～
步骤14/30 点击查看大图
甜甜蜜蜜糖山楂就做好啦，开吃吧～
步骤15/30 点击查看大图
[金玉满堂玉米烙]300g玉米粒大火焯熟捞出备用。（不用过滤的太干，留下一些水分搅拌）
步骤16/30 点击查看大图
加入糯米粉35g、玉米淀粉35g搅拌均匀。
步骤17/30 点击查看大图
锅内加入300ml食用油加热倒出备用。（加热到筷子进去有小泡泡就可以啦）
步骤18/30 点击查看大图
将搅拌好的玉米糊倒入锅中压扁整圆，再倒入食用油小火煎脆~（后加入油玉米烙就不容易散开啦）
步骤19/30 点击查看大图
盛出装盘，均匀的切块，撒上砂糖，挤上美乃滋。
步骤20/30 点击查看大图
金玉满堂玉米烙就做好啦，开吃吧~
步骤21/30 点击查看大图
金玉满堂玉米烙就做好啦，开吃吧~
步骤22/30 点击查看大图
[福气满满坚果塔]60g软化的黄油加入30g糖粉、0.5g盐打蛋器打匀。
步骤23/30 点击查看大图
加入25g蛋液打匀，筛入125g低筋面粉搅拌均匀。
步骤24/30 点击查看大图
带上手套揉成光滑的面团，取大概35g的面团量。
步骤25/30 点击查看大图
揉圆擀平，填入模具中，刮去多余的边缘，均匀戳孔。
步骤26/30 点击查看大图
放入烤箱180度烤10分钟左右。
步骤27/30 点击查看大图
烤塔皮的时候可以来做坚果塔心，锅内放入30g冰糖、20g蜂蜜、50ml淡奶油加入搅匀，熬至粘稠的时候倒入120g混合坚果搅拌均匀。(这里我用了腰果、扁桃仁、南瓜子、核桃仁、夏威夷果、蔓越莓干、蓝莓干，大家可以选择自己喜欢的）
步骤28/30 点击查看大图
烤好的塔皮取出，填入搅拌好的坚果塔心～
步骤29/30 点击查看大图
福气满满坚果塔就做好啦，开吃吧～
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福气满满坚果塔就做好啦，开吃吧～