麻辣鸡丁
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鸡鸭鱼肉中鸡在第一位,充分说明了它的营养价值和不限地域。鸡肉富含蛋白质、DHA和卵磷脂等,能健脑益智,可改善记忆力。相比牛肉来说,鸡肉不但价格实惠,且口感更香嫩。中医讲,鸡肉有温中益气、补虚填精等作用,对畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调的妇女尤为适用。以前我就很怕冷,冬天都得穿我妈做的棉衣棉裤才成;现在我长裙外面套上羽绒服,拔腿就出门还不觉得冷,这可能和我隔三差五吃鸡肉、每天一个鸡蛋有很大关系。 鸡肉的吃法很多,春节到了,咱们图个热闹喜庆,除了餐具咱用个红色的,这菜也要做得火热些。麻辣鸡丁是我改良过的家庭版,它没有外面餐馆麻辣得让人找不到自己的舌头,也不会饭后让肚子里翻江倒海睡不着觉。年饭桌上有了它,家宴或者招待客人有面子,香味扑鼻让人流口水,女人老人孩子都爱吃,老爷们儿有它都要多喝二两白酒。连骨头渣都有滋味,挑出来放嘴里,咂摸咂摸感觉真香!同样的用量,辣与不辣全在一个动作上,赶紧上菜!
营养分析
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27克
20克
18克
378
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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鸡大腿1只,也可以用整只鸡或者鸡胸肉,鸡大腿相对来说肉多骨头少,肉有弹性;
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步骤2/8
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鸡大腿用快刀剁成小块,每块约3、4公分大小,一定要用快刀,这样骨头碎渣会少很多,吃的时候不用担心划破嘴;
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步骤3/8
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大蒜头一切两半,姜切粗条,芹菜纵剖两条再切寸段,干红辣椒和麻椒准备好,能吃麻辣的可以加大量,不能吃的可少放;同样的配料想让成品更辣或者微辣,请看好后面的步骤;
步骤4/8
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发布于 2019-01-29
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