黄山炖鸽
大年三十家人团聚。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的,一家老小互敬互爱、共叙天伦,围坐餐桌旁,倍感幸福。团年饭是年前的重头戏。年夜菜上少不了这一道黄山炖鸽。 黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜,取黄山菜鸽与黄山山药、姜、绍兴酒、葱结、冰糖隔水炖制而成。最后加入盐和太太乐原味鲜鸡鲜调味料。汤清味鲜,鸽肉酥烂,山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美,营养丰富,易于消化,有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻,略甜,富含淀粉,常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。
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步骤1/11
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准备好所有的食材,鸽子和山药在买的时候已经叫档主帮忙处理好了
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步骤2/11
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鸽子切去爪子和屁股,然后洗干净
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山药洗干净切成厚片
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姜刮去皮拍扁就可以了
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锅里放入水烧开,放入鸽子焯2分钟捞出
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步骤6/11
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把鸽子,山药,姜,葱结,冰糖,绍兴酒放入炖盅里
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加满水,放锅里隔水蒸1个小时
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步骤8/11
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出锅后加入盐和太太乐鲜鸡鲜调味料,鸽汤更鲜浓。
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步骤9/11
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用酱油碟倒入太太乐宴会酱油,太太乐宴会酱油精选东北大豆,细选优质小麦,选取头道压榨酱油精华,鲜香浓郁,营养物质丰富,用来蘸鸽子吃最好不过了
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-26
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