莲藕排骨玉米汤
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莲藕排骨汤是家乡的特色美食之一,秋冬季正是莲藕上市的大好时节,这个时候的莲藕又新鲜又美味,用它煲汤是最美味不过的。之前在家妈妈就会经常给我们炖这道汤,全家人都喜欢喝,它是一道清淡无油腻,美味又滋补的营养汤,男女老少都适合常喝。因为排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙和骨胶原,用它炖汤可以为人体提供钙质,钙质是人体必不可缺少的营养元素,而莲藕又有清凉润肺、通便止泻、健脾开胃之功效,和排骨搭配在一起煲汤养生效果更佳。 我每次炖这道汤会特意添加少许甜玉米,一方面是因为玉米中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、叶黄素等营养成分,多吃玉米有美容瘦身、降血脂、降胆固醇、健脾养胃等功效,另一方面是因为孩子爱吃玉米,在汤中加少许玉米还会让汤变得清甜不油腻。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备好食材,排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右,中途换2~3次清水,可以彻底将排骨中的血水清除干净;
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步骤2/10
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锅中放入适量的清水,将清洗干净的排骨放入锅中焯水,焯水的过程中加入米酒汁,没有米酒汁可以用料酒替代;
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步骤3/10
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捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净表面的浮沫;
步骤4/10
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发布于 2019-01-24
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