鸿运当头红酒土豆牛腩

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土豆炖牛腩一道餐桌上经典菜肴，新年里阖家团圆，亲朋好友相聚，一定是很多家庭不可或缺的一道硬菜，不同的地域演变出很多种做法，也给它增添了很多地域性的色彩。做年菜不光要好吃，也要有好的寓意，这道土豆牛腩引红酒和番茄酱入菜，寓意着鸿运当头，为新的一年讨个好彩头。炖煮的菜品汤汁调味很重要，恰到好处的调味搭配才能更好的激发出食材味道，让菜品味道更加香浓，今天做这道菜加入了一颗家乐浓汤宝牛肉浓汤口味。家乐浓汤宝牛肉浓汤口味，原料选自安格斯牛肉和牛骨，经过2小时熬煮制成浓醇汤底，采用欧洲专利的汤冻技术，将醇厚的汤底凝固成汤冻，物理锁鲜，保存原材料的美味。菜品层层入味，让这道红酒土豆牛腩更出彩，轻松做出美味。

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

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土豆 350克

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洋葱 100克

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胡萝卜 130克

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红酒 50克

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番茄酱 40克

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家乐浓汤宝牛肉浓汤口味 32克

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香叶 3片

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生姜 5克

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白糖 8克

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盐 2克

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老抽 3克

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清水 1200克

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食用油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛腩洗净切块，土豆、胡萝卜和洋葱清洗干净去皮。
步骤2/9 点击查看大图
牛腩放入锅里，加入葱、姜、料酒焯水去除血沫后洗净，土豆、胡萝卜、洋葱切块。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入食用油煸香洋葱和香叶。
步骤4/9 点击查看大图
加入牛腩煸炒，倒入红酒、番茄酱、糖、盐、老抽。
步骤5/9 点击查看大图
倒入清水，水煮开后转小火炖70分钟。
步骤6/9 点击查看大图
加入土豆和胡萝卜。
步骤7/9 点击查看大图
加入一颗家乐浓汤宝牛肉浓汤口味，家乐浓汤宝牛肉浓汤口味，原料选自安格斯牛，经过2小时熬煮制成浓醇汤底，采用欧洲专利的汤冻技术，将醇厚的汤底凝固成汤冻，物理锁鲜，保存原材料的美味。轻松让菜品层层入味。
步骤8/9 点击查看大图
继续煮15分钟收汁即可。
最后一步点击查看大图
美味香浓的红酒土豆牛腩制作完成。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

家乐浓汤宝牛肉浓汤口味原料优选安格斯牛牛骨和牛肉，大厨研发，经过2小时熬煮制成浓醇汤底，采用欧洲专利的汤冻技术，将醇厚的汤底凝固成汤冻，物理锁鲜，巴氏杀菌技术严格把控食品安全，保存原材料的美味。轻松让菜品层层入味。用家乐浓汤宝牛肉浓汤口味煮汤、煮面、熬粥、火锅、上汤菜品都很出色，省时不费力，厨房小白也能轻松做出美味的菜品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-24

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