炖猪皮的做法

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炖猪皮

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪皮 1斤

、

八角 2个

、

油适量

、

生抽一勺

、

盐适量

、

葱姜蒜适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把买来的猪皮浸泡10分钟（可以加一点醋，去腥味）
步骤2/6 点击查看大图
凉水下锅，焯水。
步骤3/6 点击查看大图
捞出，过凉水，切成小片。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油，放入适量冰糖，炒糖色。炒的差不多了，将猪皮倒入锅中，放葱姜蒜，生抽，八角，大火翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
加热水，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
最后一步点击查看大图
放适量盐调味，大火收汁，装盘即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2019-01-23

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