财源广进宝猪馒头（附元宝、铜钱、中国结做法)

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这次的教程主要讲解铜钱、元宝、中国结的做法，关于猪的做法，可以参考上一个菜谱（吉祥小猪馒头）的做法，区别就是，这个猪够大个头，哈哈，其实是为了偷懒，不想揉面，干脆做了一个大的。剩下的黄色和红色面团制作了中国结和铜钱、还有可爱的迷你小元宝。这次菜谱主要是为了讲解元宝、铜钱、元宝的做法，无奈没有拍到好图，就用了上面的猪猪图片了。最后祝大家2019年猪年福气满满、吉祥如意、财源广进。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

中筋面粉 300克

、

牛奶 160克

、

糖 24克

、

干酵母粉 3克

、

玉米油 6克

、

红曲米粉 2克

、

南瓜粉 3克

、

竹炭粉 1克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
猪猪的面团配料，参考上一个菜谱吉祥小猪馒头，南瓜面团的配料参考小黄鸭馒头的配料表，有详细的介绍了南瓜面团和面方法。
步骤2/26 点击查看大图
接着来干货分享，如何调制出鲜红颜色的面团，就是用南瓜面团加红曲米粉揉红色面团。
步骤3/26 点击查看大图
少量多次的揉入红曲米粉，直到调制出图片上的颜色。
步骤4/26 点击查看大图
然后来讲解迷你元宝和铜钱馒头的制作方法。
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首先是铜钱的制作方法，揉一个圆形的面团
步骤6/26 点击查看大图
用圆形模具压一下，或者用奶油裱花嘴压。
步骤7/26 点击查看大图
然后用弹簧放心模具压一下
步骤8/26 点击查看大图
铜钱馒头就做好了。
步骤9/26 点击查看大图
做好的铜钱，用进口可食用黑色素笔写上字，效果更好。
步骤10/26 点击查看大图
下面是迷你元宝的制作方法，面剂搓椭圆形。
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用手两端捏扁，再捏一个小圆形的面团。
步骤12/26 点击查看大图
中间压一个小坑
步骤13/26 点击查看大图
刷少量水，把圆形小面团搓成椭圆形，黏上，迷你小元宝就做好了。
步骤14/26 点击查看大图
开水上锅蒸7分钟左右就做好了。非常可爱吧。
步骤15/26 点击查看大图
然后是中国结的做法，取红色面团，揉成细长条形状
步骤16/26 点击查看大图
整理成图片上面的形状。
步骤17/26 点击查看大图
然后把最长的那节压在左边的绳上
步骤18/26 点击查看大图
再把左边的绳压到中间的那条绳上
步骤19/26 点击查看大图
最后把最左边第4条绳子穿到第一根绳子里，就做好了中国结。
步骤20/26 点击查看大图
整理好的中国结，就是图片上这样的。
步骤21/26 点击查看大图
学会了铜钱、中国结、元宝之后，就可以各种组合了，发挥你的创意吧。
步骤22/26 点击查看大图
中国结和铜钱的组合
步骤23/26 点击查看大图
单独做一锅金元宝也非常不错的。
步骤24/26 点击查看大图
这个菜谱更新过的《吉祥小猪馒头》，小猪头上放了一个迷你小元宝。
步骤25/26 点击查看大图
这个菜谱更新过的《贪财猫馒头》，小猫嘴里放铜钱或者元宝都可以。
最后一步点击查看大图
这次的财源广宝猪馒头，猪身上背了一堆小元宝和铜钱。

小贴士

今年春节主题馒头就更新到这里，最后和大家传授一个做造型卡通馒头的秘诀，哈哈，说完估计会有人追杀我。秘诀就是：发自内心的热爱，才会有足够的耐心，在一次又一次失败之后，不断总结成功的经验，最终技巧和手速都会提高，手速慢，是因为不熟练，不熟练，后期造型做好了，主题面团醒发过渡了，成品就不好看了，塌陷或者开裂了。希望大家持续关注我，2019年继续会分享一些原创面食作品和网红造型馒头。另外，年后会从基础的白馒头开始更新，照顾一下新手小白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-23

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