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梅干菜扣肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 400g

、

梅干菜 60g

、

姜 50g

、

桂皮 3g

、

八角 3g

、

小葱 10g

、

料酒 10g

、

酱油适量

、

干辣椒 3g

、

食用油适量

、

盐 5g

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉放入料酒和姜片煮10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
抹上酱油，放到锅里炸制肉皮金黄
步骤3/8 点击查看大图
切片后放入生抽，老抽，白糖盐，葱段，姜片腌制。
步骤4/8 点击查看大图
梅干菜泡开切碎，放到锅里煸炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
肉片铺入碗底。
步骤6/8 点击查看大图
上面覆盖梅干菜。
步骤7/8 点击查看大图
上锅蒸一个半小时。
最后一步点击查看大图
倒扣出锅，梅干菜扣肉即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-13

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