香芹虾饼【宝宝辅食】
12个月以上 切得碎碎的,加入到肉泥当中,入口是虾的弹滑和芹菜的脆嫩,是之前做过那么多虾饼都无法比拟的。
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·虾仁200克 / 芹菜30克蛋清30克 / 淀粉10克 辅料:玉米油 / 柠檬 / 鲜菇粉
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先将虾仁的背腹部虾线取出来,然后剁碎剁成细腻的虾泥。这步有料理机的姐妹就全都扔进里面搅碎,会更省事儿。
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在虾泥当中挤入柠檬汁,并且腌制10分钟左右。家里没有现成的柠檬,就倒几滴白醋,也有去腥的作用。
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把芹菜切碎。虽然我用的是芹菜,不过你们也可以换成别的蔬菜,宝宝爱吃就行,比如胡萝卜啊、西蓝花之类的。
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在虾泥当中加入蛋清、鲜菇粉和淀粉,充分搅拌均匀。*蛋清和淀粉的加入就是让小饼更加滑嫩,也更容易成型。其他调味你们可以根据宝宝的实际接受情况去调整。
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在虾泥当中加入芹菜碎,并且再次搅拌均匀。
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在锅中刷油,双手也都刷上油,取适量的虾泥整理成圆形的形状。双手刷油是方便揉虾球,做的时候别忘了哈。
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把虾球放到锅中,轻轻按扁,让其变成一个小圆饼。*这里我还给你们准备了一个蒸锅版:把虾泥铺在耐高温的小碗里,上面用高温保鲜膜覆盖,扎上几个小眼,大约蒸上个12~15分钟,美味的虾糕就这样出锅了。给孩子切一切,直接用手拿着吃。
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步骤9/11
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开小火,煎虾饼底部定型后翻面,这里的虾饼你们就做小一点,特别好熟。
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继续把虾饼煎到两面微黄的程度,就可以取出来了。
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最后一步
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如果你家的宝宝也爱吃虾,这样的虾饼肯定能够满足他的小胃口。我们平常在家,也可以多尝试创新,把虾和各样食材搭配,宝宝吃得丰富,我也更欣慰啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-14
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