豆豉土豆蒸排骨
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临近年底了,菜市场里面各种菜的价格也是节节攀升。猪肋排竟然涨到了二十八块钱一斤,挑选了三根,让肉市老板帮我剁得稍微小一些,老板笑了笑,接过肉去,在砧板上咔咔咔就是几刀,剁好之后,装进袋子里递还给我,还不忘取笑我一番,说如果再剁小一点儿的话,就成饺子馅了。嗯,这主意倒是不错的,我决定了,下次去就让他帮我剁排骨馅做饺子,哈哈哈。。 排骨的做法有很多,红烧、糖醋是最常见的。排骨除了红烧,还能这样做,步骤简单零油烟,有肉有菜营养全,鲜嫩入味超下饭,豉香浓郁,鲜嫩入味,一盘不够吃。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
猪肋排
2根
、
土豆
1个
、
黑豆豉
1小碟
、
小红尖椒
1-2个
、
小葱
1颗
、
生姜
1块
、
大蒜
2瓣
、
料酒
1勺
、
酱油
1勺
、
蚝油
1勺
、
盐
1小勺
、
白砂糖
1小勺
、
胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备好所有的食材。
-
步骤2/13
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猪肋排剁成小段,装入碗中,放入清水,浸泡一个小时左右。中间要换水,将排骨中的血水泡出来。
-
步骤3/13
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生姜、大蒜、小葱分别清洗干净以后,切成碎末,黑豆豉拍碎压扁。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-01-23
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