芽菜笋干炒豆角
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朋友晓城送我一包笋干,笋干的吃法大都是烧肉,炒肉丝肉片,要么就是炖汤,也有炖腊猪脚的,还有凉拌,做笋子面卤的,一直没有找到素炒的感觉。 今天翻冰箱,看见几根无筋豆角,想到还有炒好的芽菜,于是灵感来了。 借鉴湖南菜黑三剁和川菜肉末四季豆的思路,于是做了一道菜。
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
无筋豆角
150克
、
笋干
100克
、
芽菜
50克
、
大葱
一小段
、
生姜
5克
、
独头蒜
1头
、
野山椒
4根
、
盐
适量
、
干辣椒
适量
、
红花椒
少量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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四季豆,切小段。笋干泡发之后,水煮,捞出沥干水分,切小段。姜蒜切末,野山椒切小段。
-
步骤2/12
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锅里不要放油。下豆角干煸。
-
步骤3/12
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煸炒到豆角断生,下笋干再煸炒。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-01-23
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