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不需要工具的汪星馒头的做法

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不需要工具的汪星馒头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白色面团:

、

低粉 105克

、

细砂糖 5克

、

酵母 1克

、

玉米油 2.5克

、

牛奶 55ml

、

竹炭粉 1克

、

可可粉 1克

、

红曲粉一点点

、

备用材料:

、

牛奶或者水 15ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶混合酵母加糖，搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
加入面粉和食用油
步骤3/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，醒发3分钟，分割面团
步骤4/12 点击查看大图
分成三个48g左右的剂子，取其中一个揉圆后，用手大拇指和食指搓成圆润的水滴状
步骤5/12 点击查看大图
棕色面团20g，黑色面团5g，红色面团3g不到
步骤6/12 点击查看大图
棕色面团一个3g搓成水滴状作为耳朵
步骤7/12 点击查看大图
顶部两侧用手指蘸水，然后把耳朵粘到顶部两侧
步骤8/12 点击查看大图
取三个芝麻大的棕色做右眼的压片，取绿豆大小两个黑色做眼睛，再在上面加一点点的白色眼仁搓圆压扁粘水贴到右眼下面，不用也可以，一个绿豆大小的黑色做鼻子
步骤9/12 点击查看大图
再取一点点黑色面团搓长线去掉两边尖尖贴鼻子下方
步骤10/12 点击查看大图
一个绿豆大小的红色面团搓水滴状做舌头贴到鼻子下方
步骤11/12 点击查看大图
用牙签或者刀背给嘴巴压一道褶，完成
最后一步点击查看大图
剩余的面团我做了根骨头，锅内坐温水45度，发酵到面团变大1.8倍，或者烤箱发酵！开大火上汽后转中火13分钟，焖2分钟出锅。火不要太大，容易裂开，不美观，但口感不影响。开大火给忘调火了，狗狗眼睛有点裂。

小贴士

每一次粘住的部位一定要刷水或者牛奶，粘紧实，要不蒸熟了它会翘起，影响美观。狗狗颜色可以随意变化，没有竹炭粉可可粉…可以做紫薯南瓜菠菜打汁和面做成各色面团，各色狗狗，吸引孩子的注意力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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