日式紫米包
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第一次吃这款日式面包是红豆馅的,完全被它的口感所征服了,这款面包超级柔软,以至于我一口气吃了3个,感觉太过瘾了。这次买了一大包紫米,我决定用它来做这款日式包。紫米的营养价值很丰富,它含有人体所需的多种营养物质,常吃紫米可以滋阴补肾、益气补血、健脾暖胃。今天要教大家做的这款日式紫米包低糖低油,吃一次一定会爱上的,平时给孩子当早餐最合适不过了,配上一杯牛奶或者一瓶酸奶,营养又美味。下面我就给大家分享这款网红美食—日式紫米包的具体做法以及制作技巧,请仔细阅读我的文章哦!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
金龙鱼高筋粉
250g
、
金龙鱼低筋粉
50g
、
奶粉
12g
、
牛奶
150g
、
浓稠酸奶
75g
、
细砂糖
30g
、
盐
3g
、
耐高糖酵母
3g
、
黄油
20g
、
紫米
150g
、
清水
300g
、
细砂糖
40g
、
熟黑芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/15
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首先来制作紫米馅,将紫米清洗干净后盛入碗里,加入300克左右的清水,隔水蒸熟,紫米饭蒸好以后趁热加入40克细砂糖,用勺子拌匀,放凉后使用。
-
步骤2/15
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开始揉面,在搅拌桶里放入除黄油以外的所有食材,这次高筋粉用到的是金龙鱼高筋小麦粉,100%进口小麦,筋度高,吸水性强,粉质细腻,非常适合制作各式面包。
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步骤3/15
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用厨师机揉至扩展阶段,然后加入软化的黄油继续揉至完全阶段,揉好的面团表面光滑,用手撑开能拉出有韧性的透明薄膜。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-01-20
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