白切羊肉的做法

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白切羊肉

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羊腿（后腿）一个

、

姜块

、

葱结

、

红枣 2个

、

桂圆 2个

、

八角、桂皮、大葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取后腿先出水，洗净
步骤2/6 点击查看大图
大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。
步骤3/6 点击查看大图
煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。
步骤4/6
冷却后放入冰箱
步骤5/6
第二天即可取出切片。
最后一步
蘸料可用酱麻油，也可自行调制

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

煮好的羊肉不要怕烫喔，一定要趁热剔骨，趁热包好，这样就会有汁冻在里面了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-25

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