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萝卜羊排汤的做法

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萝卜羊排汤

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冬天喝羊排汤最舒服了，不得不承认，我是个萝卜控，味道太赞了。自从三年前第一次尝试这种做法后，就一发不可收拾了，每年冬天都要来几发萝卜羊排汤。

食材清单加入采购清单

羊排或羊肉一斤

、

萝卜一条

、

姜少许

、

料酒少许

、

干辣椒两条

、

盐少许

、

甘蔗一小节

、

陈皮几片

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/5
羊排洗净；萝卜切块；甘蔗切开一小节；陈皮洗净。
步骤2/5
锅放水、姜片烧至锅边有小汽泡时，倒入羊排、料酒少许。武火煮开至出浮沫，捞出用冷水洗净沥干水。
步骤3/5
热锅热油，倒入陈皮、姜片爆香，倒入羊排炒香，倒入适量水、甘蔗、干辣椒、料酒武火煮开转倒入汤锅，文火煮一小时。
步骤4/5
捞出陈皮、甘蔗，倒入萝卜煮半小时左右。
最后一步
下盐调味，倒入少许花生油轻度搅拌再煮五分钟上锅装盘倒入香菜。

小贴士

陈皮、甘蔗为了去除羊膻味，干辣椒可以更提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-22

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