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番茄炖牛腩的做法

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番茄炖牛腩

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牛腩 200g

、

番茄 2个

、

生抽适量

、

八角 1颗

、

姜片 3片

、

大葱 2cm一段

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩洗净切块，番茄切滚刀块。
步骤2/6 点击查看大图
锅中坐油，凉油中放入适量白糖，不停搅拌，等冒出棕色泡沫，快速下料。
步骤3/6 点击查看大图
牛腩在锅中炒至看不见血水。烹入适量生抽和红酒。
步骤4/6 点击查看大图
加入番茄继续翻炒使其受热均匀。
步骤5/6 点击查看大图
加入葱、姜、蒜、八角，热水加至没过牛肉。烧开后去掉浮沫。烧开后转中小火慢炖35分钟，烹入适量食盐，转大火收汁。
最后一步点击查看大图
汁肉浓香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-12

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