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土豆牛腩的做法

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土豆牛腩

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土豆陪牛腩，第一次做，好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

土豆 350克

、

胡萝卜 200克

、

香叶 3片

、

生姜 5克

、

白糖 8克

、

盐 2克

、

老抽 3克

、

料酒 10克

、

清水 1200克

、

食用油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
化冻牛腩并洗净
步骤2/9 点击查看大图
准备土豆和胡萝卜，滚刀切块放好
步骤3/9 点击查看大图
放入生姜，八角，加入冷水没过牛腩开始焯水。等水开了撇开泡沫，祝最多2分钟就好了。
步骤4/9 点击查看大图
捞出沥干备用
步骤5/9 点击查看大图
开锅下油，把土豆块，胡萝卜放入煸炒，最多一分钟后捞出放好。
步骤6/9 点击查看大图
捞出后直接放入生姜，牛腩翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
然后放入冷水，开大火烧开，然后中火炖50分钟以上。根据个人喜好加入水量
步骤8/9 点击查看大图
加入土豆胡萝卜块继续炖煮15分钟。然后开始准备调味。
最后一步点击查看大图
加入适量老抽调色调味，白糖和盐提鲜调味，然后起锅。一道美味的土豆牛腩就成了！

小贴士

一定要冷水焯水！一定要中火足够时间，这样才能炖烂！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-29

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