是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

简版葱油鸡的做法

点击查看大图

简版葱油鸡

浏览 24.6万 · 收藏 6280 · 学做 41

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

整个简版的葱油鸡，适合下班回家匆忙准备晚饭的主妇们。做的时候先把鸡用盐和料酒腌上，放一边，然后准备其他菜，之后再简单的把鸡蒸一下，调味淋油就能吃，非常的简单方便却鲜嫩好吃。我通常用鸡腿来做这道菜比较多，因为家里的小家伙喜欢鸡腿多多的肉肉。如果用半个鸡来做这道菜的话，提醒下要用嫩的鸡哦，不能用炖汤的老鸡来做，否则咬不动还费牙。那个看图的时候请自动忽略鸡皮上的切痕，请叫我“一刀剁不断” 老实交代了吧我，其实剁鸡腿这活儿，别说一刀，有时候我得剁三刀甚至更多，所以人家才会叫我“剪刀党”......

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿数个

、

葱

、

姜

、

红椒

、

盐半茶匙（约3g）

、

料酒一茶匙

、

生抽一汤匙

、

色拉油两汤匙

、

香麻油一汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝。
步骤2/6 点击查看大图
用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。
步骤4/6 点击查看大图
把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中。
步骤5/6 点击查看大图
鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝。
最后一步点击查看大图
锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可。

小贴士

1. 鸡腿肉厚，上用牙签戳洞更容易快速入味。 2. 鸡腿蒸好后用冷水冲凉再用冰水泡过，这样处理过的鸡皮脆脆的，鸡肉嫩嫩的，非常好吃。 3. 此为简版，正版下次做，得熬葱油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-12

换个做法

葱油鸡的相关分类

下酒菜棒棒糖糖葫芦萝卜汤萝卜大白菜更多

葱油鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许