虾肉灯笼茄
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吃过腊八饭,就把年来办~这腊八一过,春节就开始进入倒计时。 要说春节里最具仪式感的事情,应属除夕夜里的那顿年夜饭了。 无论多忙,无论离家多远,那一天总会回家跟家人吃顿饭。 一家人围坐一起,桌上摆满丰盛的吉祥年菜,看看春晚拉拉家常,聊一下过去一年的奇闻趣事,热热闹闹吃出最幸福的年味儿。 而关于年夜饭的清单,必不可少的就是“意头菜”了,准备一道压轴年夜菜可能是每位爱做饭的小伙伴现在就会思考的问题。 今天教大家这一道年夜菜,无论是从菜名,到菜式,到摆盘,每一处都满载着对新年的祝愿和期望。 这道菜的主食材料是茄子和肉馅,一荤一素。做法非常家常摆盘却很惊艳,就是刀工稍微花多了一点心思。 有了刀工,这道菜就稳了,只需提前把肉馅酿进茄子里,到了晚上放入蒸锅,就可以忙其它的了。所以说,厨艺再不好的人,也能妥妥搞定。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
茄子
1个
、
猪肉末
50克
、
虾肉
150克
、
葱花
少许
、
姜末
少许
、
料酒
1汤勺
、
香油
1茶勺
、
食用油
1茶勺
、
生抽
1茶勺
、
食盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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选择粗细比较均匀的长茄子,不用去皮,洗干净即可。
-
步骤2/8
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茄子一分为二,两边放两根筷子,直刀切到筷子处,不要切到底。
-
步骤3/8
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均匀的连着切,一段六七刀左右,最后一刀切断。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-01-19
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