酸奶黑麦戚风蛋糕
由于加工简单,粗粮的口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。所以粗粮中含有丰富的维生素和矿物质。粗粮具有较高的营养价值,富含维生素和矿物质,远远高于纯白米粉和白面粉。谷物有一个特点,维生素和矿物质都集中在外层的“粗糙”部分。 我喜欢在饮食中搭配一些粗粮!小米糙米、燕麦、藜麦等,粗细搭配,营养均衡!
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步骤1/15
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低筋面粉和黑全麦粉混合
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步骤2/15
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酸奶和玉米油混合至看不见油星
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步骤3/15
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筛入混合粉,过筛剩下的麦麸也倒入容器中
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步骤4/15
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混合至看不见干粉
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步骤5/15
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加入蛋黄
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步骤6/15
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翻拌均匀
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步骤7/15
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细砂糖分三次加入蛋白中,打发至提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状
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步骤8/15
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤9/15
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混合好的面糊倒入剩下的蛋白中
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步骤10/15
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快速轻柔的翻拌均匀
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步骤11/15
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倒入模具中,震出大气泡
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步骤12/15
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放入预热好的烤箱,戚风模式150度45分钟
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步骤13/15
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出炉震热气,倒扣放凉
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步骤14/15
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脱模
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最后一步
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组织细腻的戚风蛋糕
鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱提前预热,我一般开始做蛋糕就预热烤箱;
2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-18
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