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黑米粉蛋糕卷的做法

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黑米粉蛋糕卷

浏览 29.0万 · 收藏 5408 · 学做 4

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黑米粉营养也很丰富，尝试做一下蛋糕卷，味道不错主要孩子们喜欢

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切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

糖粉 40g

、

玉米油 40g

、

牛奶 60g

、

低筋面粉 30g

、

黑米粉 40g

、

淡奶油适量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将鸡蛋分离出蛋黄蛋清，蛋清的容器要无水无油
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
再加入牛奶拌匀
步骤4/14 点击查看大图
加入低筋面粉和黑米粉，Z字形搅拌均匀备用，烤箱开到165度上下火
步骤5/14 点击查看大图
蛋清中分三次加入糖粉，打蛋器打发至有纹路，且提前打蛋器有小弯钩
步骤6/14 点击查看大图
3分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀再倒回打发蛋白中
步骤7/14 点击查看大图
切拌均匀，手法轻柔，防止消泡
步骤8/14 点击查看大图
烤盘铺好油布倒入蛋糕糊
步骤9/14 点击查看大图
端起烤盘震出气泡，送入预热好的烤箱165度25分钟，出炉倒扣撕去油布，晾温
步骤10/14 点击查看大图
奶油打发至有纹路，
步骤11/14 点击查看大图
抹到蛋糕卷上，可以摆上自己喜欢的水果，卷起
步骤12/14 点击查看大图
卷好后送冰箱冷藏定型
步骤13/14 点击查看大图
早餐、下午茶都可以享受美味哦
最后一步点击查看大图
浓郁，甜美

小贴士

1、鸡蛋我用的比较小，50g一个的所以用了5个 2、黑米粉和低筋面粉这样混合用没有那么腻，味道刚刚好 3、烤箱温度根据自己烤箱调节，我的烤箱一个25分钟，一个23分钟，所以根据自己烤箱调节！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-24

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