糖蒸酥酪
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若提《红楼梦》里的糖蒸酥酪,世人印象深刻的便是宝玉留给了袭人,后来被李嬷嬷吃掉的那份,却鲜有人知,这份酥酪的来历还与黛玉有关。 《红楼梦》第十八回,元妃省亲,鼎焚百合香,瓶插长春蕊,一派富丽。 贾府乃书香门第,“骨肉团聚”后,元妃还不忘试弟妹才情。除却宝玉(作诗三首),众姊妹中,黛玉作诗最多,其中之一便是为宝玉传诗“作弊”。 这首与黛玉平素风格截然不同的“作弊”之作,暗合元妃心意,深得她的夸赞。 元妃回宫后,专门派人赏赐了宝玉一样东西,便是这“糖蒸酥酪”。 功效:润泽肌肤、养肺益脾、开胃活气
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烹饪步骤
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步骤1/2
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牛奶和淡奶油倒在大碗里搅拌均匀,然后再加入糖和米酒搅拌一下。大碗上包上保鲜膜再拿牙签扎几个洞。
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最后一步
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锅里烧开水,放进去蒸。12~15分钟即可,蒸好以后不要立即揭开盖子焖两分钟再拿出来,刚拿出来有点嫩,放进冰箱冷藏一下再吃口感会更好。吃的时候可以放点蜂蜜或者果干什么的。
小贴士
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发布于 2019-01-17
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