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荷塘小炒的做法 点击查看大图

荷塘小炒

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尖尖实验室

荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了。 荷塘因莲藕而称，所以莲藕是必须有的，家庭烹饪其他的食材不必过于苛刻，选用手中现有的食材，注意营养和色彩的搭配就可以啦。虽然这道菜颜色美腻，但是由于食材过素，不够鲜美，所以这道菜使用太太乐鲜鸡汁调味，绝对是点晴之笔，轻轻一捏，一步到味，源于自然的鲜美，安全放心品质保证，水溶性的液态配方，汁鲜味浓，鲜的有道理。
食材清单 加入采购清单
莲藕 200克
、
胡萝卜 60克
、
荷兰豆 12个
、
玉米粒 50克
、
黑木耳 6朵
、
蒜 5克
、
太太乐鲜鸡汁 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1.焯水的时候煮至断生就可以了哦，别煮大了，保持食材鲜脆的口感才好吃哦 2.食材都是熟，所以入锅只是做个调味，快速炒匀出锅就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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