响油油麦菜
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今天早上做了这道响油油麦菜,配上特别多的大蒜,烧热了油往上面一浇,就听到油“吱吱”的响声,同时能够闻到大蒜被热油浇后产生的香味,这样道菜,油量并不需要太多,大蒜被热油浇过后少了辛辣的口感,而多了蒜香味。油麦菜是开水烫熟后过凉的,颜色碧绿清脆,口感特别好。虽然天气渐凉,但马上就有暖气的日子里,还是需要这样清爽口感的素菜来缓解肠胃的油腻。 做法很简单,熟练的话五分钟左右就可以搞定,分享一下制作过程吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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油麦菜去根,用清水冲洗干净;(洗的时候,锅里就可以烧水了)
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步骤2/10
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锅里开水,把清洗后的油麦菜放进去;
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步骤3/10
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用筷子搅拌一下。让油麦菜的叶子完全浸入到开水锅里,看到叶片烫熟即可捞出(不超过1分钟)
步骤4/10

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发布于 2016-11-13
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