牛肉泡馍~暖胃,暖心
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牛,羊肉泡馍是西安的又一特色美食!在家做一碗肉多,美味的牛肉泡馍也是一直想要挑战的事情!周末有空,在家辅导孩子学习的空档,就炖牛肉,开始做牛肉泡馍!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛肉
2斤
、
面粉
500克
、
小香葱
2根
、
香菜
2根
、
炖肉料:花椒
10粒左右
、
八角
2个
、
红辣椒
2个
、
生姜
一小块
、
核桃
两个
、
盐
适量
、
粉丝
一把
、
木耳
适量
、
黄花菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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炖牛肉:牛肉选择略带点油的,切成小块,大小自己选择,用凉水泡大概3-5个小时!锅内加凉水,放入牛肉,放入花椒,辣椒,八角等,大火煮开,舀出血末。盖上锅内,小火炖2个小时,中途不要揭开锅盖,炖2个小时后,再焖1个小时!这样的肉会很嫩!可以加盐,也可以不加盐,因为要减肥,所以控制了盐量。
-
步骤2/10
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炖熟的牛肉,捞出控水,并用干净的纱布挤一下多余水分,放在冰箱内冷藏,这样的牛肉切块时就不容易松散。这是一位资深美食家剧透哦!
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步骤3/10
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做饼:牛肉泡馍的馍不能要发面,也不用酵母粉,只能用一般的温水和面就行了,面团揉光滑
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-01-13
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