香肠煲仔饭
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煲仔饭应该是一道无人不爱的美食,不管是街边小店还是一个人的厨房,飘香的腊味,香脆的锅巴,在端上桌的那一刻,整个心都会被治愈了! 自己在家中做好煲仔饭,掌握好火候是关键,除了香肠和腊肉品质要高,选用合适的大米,更是这道美食的加分项!米粒融入了香肠和腊肉的香气后,吃起来更是唇齿留香,回味无穷! 这道煲仔饭由扬州大厨李小勇为我们亲自教学,李小勇大厨做煲仔饭一些小诀窍,我也会在文中分享给你。
营养分析
查看详情
101克
47克
41克
1200
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
金龙鱼珍香小农粘大米200克
、
香肠100克
、
腊肉120克
、
小青菜2颗
、
姜丝2克
、
生抽15克
、
老抽8克
、
耗油12克
、
白糖10克
、
饮用水18克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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大米用清水淘洗干净至水清。
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步骤2/10
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按1:1.5的比例加水浸泡15分钟。(使用浸泡后的大米可以缩短煮制时间,避免水烧干了,而大米有些夹生的现象。)
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步骤3/10
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煲仔的内壁刷上一层薄薄的食用油待用。(油能够让内壁附上一层香香的锅巴,而不是米全焦掉,想吃香脆脆锅巴的朋友们,这一步可千万不能省去。)
步骤4/10
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发布于 2019-01-13
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