麻辣炒鸡胗
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步骤1/6
将买回的新鲜鸡胗洗净,切成薄片,放到盆里,放少许的水淀粉浆一下。
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步骤2/6
香菜洗净切成段,干红辣椒也切成小段。
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步骤3/6
锅里放油烧热,放入麻椒炸出香味,将炸糊的麻椒粒捞出不要。
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步骤4/6
在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味,爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下。
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步骤5/6
锅里烹料酒,放上少许生抽炒匀,加盐和味精调味。
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最后一步
关火,放入香菜段翻炒几下,最后地上几滴香油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-04
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