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仙豆糕的做法

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仙豆糕

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最近被一道网红小甜点刷屏朋友圈，人气爆棚的原因就是那长长的拉丝，让人食欲倍增，这款小甜点就是仙豆糕。一般甜点类美食都要用烤箱烤，仙豆糕用平底锅就搞定了。这让很多喜欢美食却没有烤箱的朋友们开心不已，在家轻松就可以尝试着做了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

小紫薯 5个

、

低筋面粉 120克

、

玉米淀粉 40克

、

糯米粉 50克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 60克

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯洗净，上锅蒸熟。去皮，放入保鲜袋中擀成泥。
步骤2/10 点击查看大图
将紫薯泥放入容器中，避免过干，加入10克左右的牛奶拌匀。牛奶的量可根据需要调整。
步骤3/10 点击查看大图
容器中打入1个鸡蛋，加入30克糖，低筋面粉120克，玉米淀粉30克，玉米油30克，牛奶20克，揉成面团。静置一会儿。
步骤4/10 点击查看大图
制作麻薯馅。另准备一个碗，放入玉米淀粉10克，糯米粉50克，牛奶120克，白糖，搅拌均匀。锅中放水，水开后放入锅中蒸15分钟左右，取出揉匀。
步骤5/10 点击查看大图
将紫薯泥揉成小球。
步骤6/10 点击查看大图
将每个紫薯球按扁，包入一块麻薯馅。轻轻揉成球状。
步骤7/10 点击查看大图
静置好的饼皮部分，分成大小均匀的小剂子。
步骤8/10 点击查看大图
把小剂子按扁，包入紫薯馅。
步骤9/10 点击查看大图
将包好的坯子在案板上整成正方体或是长方体。
最后一步点击查看大图
平底锅中放适量的油，油稍热后放入仙豆糕坯子，中小火煎至每面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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