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酸甜菠萝咕噜肉的做法

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酸甜菠萝咕噜肉

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30-45分钟 | 配菜(中级)

里脊肉

、

菠萝

、

彩椒

、

番茄酱一袋

、

蛋清一个

、

面粉一勺

、

盐少许

、

水淀粉一勺

、

醋一勺

、

料酒少许

、

白糖两勺

烹饪步骤

步骤1/5
里脊肉切成稍厚一点的片，放少许料酒和少许盐稍稍腌一下。两勺糖和一勺醋兑成糖醋汁。
步骤2/5
菠萝切成片，放到盐水里泡一下，彩椒切片备用。
步骤3/5
碗里放面粉，淀粉，加一个蛋清搅匀成面粉糊（如果太稠的话加一点水）。
步骤4/5
锅里放油烧热，将里脊肉放面粉糊里挂糊，放油锅里炸成浅黄色捞出，都炸完以后再投入锅中复炸一次，炸成金黄色捞出控净油。
最后一步
锅内留底油，放葱姜丝爆出香味，放入彩椒片和菠萝片翻炒均匀，倒入番茄酱煸炒一下，然后倒入兑好的糖醋汁翻炒均匀，最后放炸好的里脊肉炒匀，加少许盐和味精调味，出锅前滴上几滴香油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-04

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