什锦蔬菜烤排骨(新手简单上手)
新手简单上手,聚会亮眼大菜
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步骤1/6
肋排提前一天分割完成,将分割好的那排放到水中浸泡一到两个小时,保证水清澈没有血水。使用厨房纸将肋排水分吸干,同时加入蚝油两勺,生抽五勺,老抽两勺,盐若干,胡椒粉若干,并加入番茄酱,葱姜蒜。将所有调料与肋排抓匀,盖上保鲜膜放置冰箱中腌制12个小时以上。
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步骤2/6
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将荀瓜、胡萝卜、番茄、土豆、洋葱等食材切块也可根据自己的喜好增加或减少食材种类或数量。将烤盘铺好锡纸,并将切好的蔬菜码放于锡纸之上,排放整齐。将淹好的排骨放在铺好的蔬菜上。同时,将腌制排骨时剩余的酱料均匀地洒在蔬菜上,并且在蔬菜上撒上一些食盐和胡椒颗粒。
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步骤3/6
烤箱预热上下200度十分钟,此时将蜂蜜均匀的刷在肋排上。
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步骤4/6
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放入烤箱中上下200度火烤45分钟以上,可根据肋排的数量及大小调整时间观察烤箱内肋排的烤制情况。如果肋排为大猪肉或切的肉过后可将烤制时间延长至60分钟。
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步骤5/6
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烤制中途将肋排取出翻面并再另一面刷上薄薄一层蜂蜜。注此处蜂蜜不适宜刷过多,否则肋排口味偏甜。
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最后一步
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肋排烤完上桌,你就是此刻聚会最靓的仔。
如果重口味腌制时可增加辣椒。
蔬菜根据自己喜好调整。
检查火候的方法:用筷子试下肋排的骨头可否抽出,如还不脱骨,可肋排表面已经烤到满意的状态,建议上面增加一层锡纸,包住,再烤15分钟加强下。
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发布于 2020-02-08
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