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我是一个有内涵的全麦面包的做法

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我是一个有内涵的全麦面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 130g

、

全麦面粉 130g

、

酵母 3g

、

牛奶 200g

、

细砂糖 15g

、

盐 3g

、

黄油 15g

、

芝麻粉适量

、

核桃仁适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油以外的所有食材放入面包桶内
步骤2/14 点击查看大图
启动面包机揉面功能 20分钟揉出粗膜
步骤3/14 点击查看大图
放入提前室温软化的黄油继续揉20分钟
步骤4/14 点击查看大图
揉至手套膜
步骤5/14 点击查看大图
将面团揉圆开始第一次发酵时间约1个小时左右
步骤6/14 点击查看大图
发至2倍大手指戳个洞不反弹
步骤7/14 点击查看大图
将面团取出排气揉圆后压扁中间放上芝麻粉和核桃仁
步骤8/14 点击查看大图
往中间收口捏紧
步骤9/14 点击查看大图
盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤10/14 点击查看大图
随后放入烤箱进行第二次发酵时间约1个小时
步骤11/14 点击查看大图
发酵至2倍大取出表面撒上干粉用锋利的小刀割出花纹
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱180度25分钟烤至表面金黄
步骤13/14 点击查看大图
看～多漂亮又自带麦香气
最后一步点击查看大图
上面松软底部紧实好料看得见

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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