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美乐葡萄原浆全麦面包

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最后这点美乐糊糊,刚好还可以做一缸面包。来个全麦版,自己享用。全麦面包口感较粗,而葡萄浆中被粉碎的葡萄籽,吃起来有沙沙的颗粒感,正好相互呼应。 天气转凉,一下子就冷了起来。一键式面包程序的面包好像涨发不太理想。那 就从自动化转向半自动。不能一直守在附近,就使用预约功能,预设程序在7个半小时后结束烘烤,在此前40分钟,它即将结束最后发酵进入烘烤阶段。只要能在时间进行到近7小时的时候掐断程序,让面团继续发酵,它就会继续成长。 一切尽如所料,面团刚刚进入最后发酵阶段,终止面包程序,设定发酵程序的最大值2小时,后又追加半小时,见它不再有明显变化,转入烘烤程序。忘记选烧色,默认值为中。40分钟后出炉,葡萄汁的颜色被烤到发乌,不是很蓬松,或许是因为全麦的缘故?
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

发酵程序最大可调时间为2小时,具体发酵时间应根据气温状况和实际发酵状况酌情调整。 烘烤时间根据面包大小酌情调整

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发布于 2018-10-31

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