糟鹵雞爪的做法

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糟鹵雞爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 20个

、

糟卤 500ml

、

陳醋 250ml

、

小米辣椒 5~10條

、

香菜適量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
雞爪剁去指甲，洗淨。同時燒水備用
步骤2/7 点击查看大图
水開後，放入雞爪灼8分鐘
步骤3/7 点击查看大图
撈出雞爪放入冷水里重複洗幾次，直到雞爪徹底變涼
步骤4/7 点击查看大图
這一步千萬不用要生水。倒入預先備好的涼開水和冰塊，浸泡雞爪，直到冰塊融化時，雞爪也差不多變成硬和脆時，撈出控干水分，放入容器浸泡
步骤5/7 点击查看大图
加入容器的: 糟鹵一瓶，陳醋半瓶，還有辣椒。沒過雞爪最好。
步骤6/7 点击查看大图
浸泡一個晚上，即可食用。泡1天以上，味道更佳。2天，應該最佳。
最后一步点击查看大图
泡了整整12小時的樣子

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

提前1個小時預備涼開水和冰塊備用。

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发布于 2019-01-10

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