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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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切墩(初级)

猪里脊肉 200克

、

大葱 2节

、

豆腐皮 1张

、

甜面酱 100克

、

料酒 1汤勺

、

蛋清 1汤勺

、

玉米淀粉适量

、

食用花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱切细丝，浸泡在清水里五分钟后取出，葱水备用豆腐皮切成小块用开水焯烫几秒捞摆盘出备用
步骤2/6 点击查看大图
里脊肉切丝，用一小勺料酒，一小勺蛋清，一小勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟
步骤3/6 点击查看大图
锅中放多力花生油，油温大概五成热时倒入腌制好的肉丝，炒制肉丝发白盛出备用
步骤4/6 点击查看大图
锅中再放少量底油倒入甜面酱炒至有小泡出现的时候倒入葱白水，一点点就可以
步骤5/6 点击查看大图
翻炒到有密集的小泡出现倒入盛出来的肉丝，翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
一碗饭都不够有没有

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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