奶油雪糕的做法

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奶油雪糕

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配方来自嘟嘟Love小悠悠，我根据我自己的口感改了ー下量，此份量做了雪糕80-90g模具6个，小冰棒3个此配方最大的特色就是无冰渣，口感细滑. 奶油尽量选清淡口味的，我不是毁牌子哈，安佳做雪糕好难吃，颜色黄的不说，口感不爱

食材清单加入采购清单

牛奶 450克

、

蓝风车淡奶油 300克(建议用清淡口味的奶油)

、

白砂糖 50克

、

奶粉 50克

、

玉米定粉 5克

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
硅胶模具清洗，热水烫一下，放干备用
步骤2/11 点击查看大图
将所有材料全部放在锅中，搅拌均匀大火烧开，并期间不停搅拌，直到滚开离火.
步骤3/11 点击查看大图
然后做第一遍过，主要过掉奶瓣
步骤4/11 点击查看大图
模具插好冰棍棒，做第二遍过滤边倒一遍过滤，第二遍主要过滤掉气泡，是为了颜值及口感的细滑.
步骤5/11 点击查看大图
全部倒好装满模具不需要等凉，雪糕液很容易结皮，也会变浓稠，装到模具中再冷却
步骤6/11 点击查看大图
全部装满后，先不要盖盖子，如果有温度，会结水汽
步骤7/11 点击查看大图
待彻底放京后，再盖上硅胶盖，送入冰柜会冻
步骤8/11 点击查看大图
过夜最好多少也要6-7个小时，不会冻透，不好脱膜
步骤9/11 点击查看大图
如果喜欢装饰就再描眉画眼一下，用巧克力脆皮酱都不需要融化，直接挤几滴就行
步骤10/11 点击查看大图
期待我儿子起床，给他惊喜
最后一步点击查看大图
这种我里面还放了果粒，有草莓、芒果、蓝莓，喜欢什么放什么，正好综合口感，又干净卫生.

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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