凉薯炒肉丝
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深秋,是凉薯成熟的季节。凉薯又叫做白地瓜、沙葛、豆薯。小时候父母买回来的凉薯,我都是去皮后直接生吃的,像吃梨一样,那么爽脆甘甜! 凉薯是一种个头很大的薯类食材,它的口感脆嫩,味道清甜,与荸荠的口感相似。用清水冲洗干净,用刀切去两端,削去皮,可直接生吃,生津止渴;用来炒菜可切成薄片;用来炖汤可切成滚刀块;用来煮粥、做馅料可切成丁或剁碎。炒菜时可清炒或搭配肉丝、青菜;炖汤时可搭配排骨、鸡块等。想怎么吃就怎么吃,看自己的手艺了 凉薯对于很多人而言都是一个爽口的食物,在秋季天气干燥容易上火,吃点凉薯来清热祛火,看来是个不错的主意,你觉得呢?
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
凉薯300克
、
肉丝150克
、
青椒 1个
、
盐适量
、
食用油适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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瘦肉洗净,切丝。(也可以把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、料酒用手抓匀后腌15分钟。)
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步骤2/9
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新鲜的凉薯去皮、洗净、切丝待用。
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步骤3/9
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青椒去籽,切丝。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-01-10
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