自制脆皮肉肠
祝福大家，新年快乐！笑口（肠）常开。
-
步骤1/8
点击查看大图
加入盐，鸡精，生抽，自己把握咸淡哦。
-
步骤2/8
点击查看大图
除了清水和生粉，其他材料全部倒入厨师机桶里搅拌5分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
生粉加40g清水调成水淀粉，分2次加入到肉馅里
-
步骤4/8
点击查看大图
中速搅和上劲，状态很绵软
-
步骤5/8
点击查看大图
肠衣需要提前冲洗3-5次，再泡半个小时备用，我在泡的水里加了几滴柠檬，所以没腥味
-
步骤6/8
点击查看大图
肠衣套在灌肉器里，尾部打结，慢慢将肉灌进去，有空气的地方用针轻轻扎一下，就可以了。
-
步骤7/8
点击查看大图
用绳子分大小随意的肠子绑起来
-
最后一步
点击查看大图
灌好的肉肠冷水上锅蒸熟变色，取出来风干，温度低的室温就可以，室温高就放冰箱冷藏啦
1.做脆皮肠肉一定要搅至上劲才会脆哦，我用厨师机搅拌，没有的就用面包机或者手动顺时针转动搅拌
2.羊肠衣可以做脆皮肠，猪肠衣不行哦，在冲洗的时候要注意肠衣有没有漏水，漏水的就不能用了。
灌肉肠是买肠衣送的，很简单，一看就会用。
3.自制的没什么添加剂，建议不要放太久哦！尽快吃完，我做2斤肉，一星期就可以吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-09
自制脆皮肉肠的其他做法
自制脆皮肉肠的相关分类
自制脆皮肉肠的相关推荐
-
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5366065人看过 -
自制鸡肉肠
702792人看过 -
#零腹担吃夜宵# 牛排骨鹿茸菇汤
158045人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25453609人看过 -
自制饺子皮/馄饨皮
7077058人看过 -
空气炸锅别闲置！巨好吃的空气炸豆腐
1510109人看过 -
自制肉肠
21446人看过 -
减肥主食代餐！香煎鸡胸肉 低脂低卡 减重食谱！
5502885人看过 -
凉拌白菜
4175364人看过 -
自制鸡肉肠
28757人看过 -
#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃
186276人看过 -
#秋日养生这样吃#河南大烩菜❗️熬菜
166381人看过
