香脆芝麻糖 宝宝辅食食谱
“参考月龄:18个月以上 今天先给你们安排一款,实在无法形容它的滋味。香脆、甜蜜,每嚼一口都能感受到浓浓的满足,唇齿留香。 原料很家常很普通,做法真是简单到哭。只要做出来,无论是哄大孩子还是小孩子都是必备神器。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
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步骤1/12
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参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:白芝麻100克、绵白糖35克、麦芽糖35克、黄油5克操作时间:15分钟难度分析:初级
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步骤2/12
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生芝麻倒入锅中,小火翻炒大概10分钟左右。*芝麻一定要小火快炒,否则很容易糊。
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步骤3/12
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炒至颜色微黄,倒入盘中备用。*听到锅里'啪啦啪啦',闻到芝麻的香味就是炒熟了。
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步骤4/12
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不粘锅中放入黄油,慢慢让它融化。*黄油可以从冰箱里拿出来直接使用,给宝宝吃要用动物性无盐黄油,这里不建议用食用油替换哈~
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步骤5/12
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融化好的黄油中,加入白砂糖和麦芽糖。*没有麦芽糖的也可以用蜂蜜或者全部砂糖来替换。但是麦芽糖有粘度,可以使糖果更柔润可口,并且可以降低甜度。
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步骤6/12
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小火熬糖,一直等糖完全融化。*一定要用小火熬糖。这个过程中一定要用硅胶铲不停地搅拌,以免糊锅。
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步骤7/12
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一直加热到糖全部溶化成为液态无颗粒杂质,颜色变成均匀的琥珀色停火。*看好我上图的状态和颜色,糖浆是这个方子的关键哦。
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步骤8/12
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然后将熟芝麻倒回锅中,用刮刀快速翻拌,让糖浆和芝麻裹在一起,混合均匀。
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步骤9/12
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把糖浆和黑芝麻翻炒均匀,让芝麻和糖浆尽可能的包裹在一起,变成芝麻团。
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步骤10/12
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把炒好的芝麻糖从锅中倒出,然后快速用擀面杖擀薄。*这个步骤速度一定要快,因为糖凝固的特别快,如果动作慢的话,就很难擀薄了。*可以在案板上和擀面杖上涂点油防粘。
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步骤11/12
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最后再直接切开成宝宝想吃的大小就可以了。*芝麻糖一定要趁热切,不然放凉了就会切碎了,这一点大家一定要注意!
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最后一步
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咬一口,越嚼越香,香到骨子里了。 这么健康的小零食,宝宝吃起来可是放心100倍啊。
君君小提示:
*给宝宝吃的时候除了注意控制量外,每次吃完后,最好都让宝宝喝几口清水漱漱口,保持口腔清洁健康也很重要哦!
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu881需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-08
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