什锦厚蛋烧
食谱名：什锦厚蛋烧 参考月龄：11个月以上 今天给妈妈们推荐一道厚蛋烧，黄黄的鸡蛋，加上红红绿绿的蔬菜，还有肉松调味，好吃又好看，绝对让宝宝胃口大开！
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步骤1/15
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准备食材：莴笋10克，胡萝卜10克，自制肉松10克，鸡蛋2个（约110克）。
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起锅烧水，水开后，放入莴笋、胡萝卜，大火煮10分钟。
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莴笋、胡萝卜煮完后，捞出冷却至常温。»冷却操作不会烫手，而且可以防止把蛋液烫熟哦！
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步骤4/15
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分别将胡萝卜和莴笋切丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，来决定食材颗粒的大小。
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步骤5/15
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碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
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步骤6/15
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倒入30毫升清水，搅拌均匀。»蛋液中加水可以让煎出来的蛋饼更软嫩哦！
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步骤7/15
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撇去浮沫。»撇去浮沫可以让蛋饼更加细腻。
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步骤8/15
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放入胡萝卜丁、莴笋丁，搅拌均匀。
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步骤9/15
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平底锅刷油，开小火。
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步骤10/15
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倒入1/3蛋液，煎至底部凝固，撒上肉松，轻轻折卷起来。
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步骤11/15
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将蛋卷移至平底锅下面。»移至平底锅下面，等下倒蛋液的时候可以顺着一个方向卷！
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步骤12/15
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再倒入1/3蛋液，煎至底部凝固，撒上肉松，折卷起来，然后继续重复这4个步骤，再操作一次。
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步骤13/15
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煎熟。
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步骤14/15
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出锅，切小段。
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最后一步
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什锦厚蛋烧就做好啦~软嫩的蛋皮之间，隔着层层的肉松和蔬菜，一口下去满满的幸福感！
●因为厚蛋烧是一层层卷起来的，所以妈妈们煎蛋皮的时候不要煎得太厚，以免蛋卷太粗，不便于宝宝手抓。
●因为制作的需要，这里我用了2个鸡蛋，宝宝一天只要添加一个鸡蛋的量就够了，多余的部分，妈妈们可以和宝宝一起分享哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-08
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