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什锦厚蛋烧(8/15)
准备食材：莴笋10克，胡萝卜10克，自制肉松10克，鸡蛋2个（约110克）。
起锅烧水，水开后，放入莴笋、胡萝卜，大火煮10分钟。
莴笋、胡萝卜煮完后，捞出冷却至常温。 »冷却操作不会烫手，而且可以防止把蛋液烫熟哦！
分别将胡萝卜和莴笋切丁。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，来决定食材颗粒的大小。
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
倒入30毫升清水，搅拌均匀。 »蛋液中加水可以让煎出来的蛋饼更软嫩哦！
撇去浮沫。 »撇去浮沫可以让蛋饼更加细腻。
放入胡萝卜丁、莴笋丁，搅拌均匀。
平底锅刷油，开小火。
倒入1/3蛋液，煎至底部凝固，撒上肉松，轻轻折卷起来。
将蛋卷移至平底锅下面。 »移至平底锅下面，等下倒蛋液的时候可以顺着一个方向卷！
再倒入1/3蛋液，煎至底部凝固，撒上肉松，折卷起来，然后继续重复这4个步骤，再操作一次。
煎熟。
出锅，切小段。
什锦厚蛋烧就做好啦~软嫩的蛋皮之间，隔着层层的肉松和蔬菜，一口下去满满的幸福感！