黑椒红酒牛扒
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牛扒的种类,做法,配菜万万千。这里分享一种最单纯直接的方法。
食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 切墩(初级)
牛外脊
600g
、
杏鲍菇
100g
、
通心粉
30g
、
红酒
30g
、
黑椒粒
10g
、
迷迭香
3g
、
植物黄油
少许
、
精盐
少许
、
姜
少许
、
意粉酱
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
1.2cm厚的牛外脊平放菜板上,用刀轻轻拍几下,后放入碟中,放入姜蓉、红酒、精盐、黑椒粒少许,抹匀,用保鲜袋装起,放冰箱冷藏腌制2小时。
-
步骤2/5
杏鲍菇洗净斜切成5mm厚的片;通心粉放入加盐的水中煮10分钟。
-
步骤3/5
牛外脊外的腌料抹干净,锅内放入植物黄油,七成热,放入牛肉,一分钟后,翻面,煎三分钟左右,看到只有少许的血水溢出,再翻面。撒入少许黑椒粒,一分钟后起锅摆盘。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-12-02
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