清爽羊肉面

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其实很多时候我们都羡慕富人的生活，不论是你～～我～～还是他～～其实我很愿意做一个穷人！其实我们唐山这个地方的名车还是相当的多的，据有报道说：唐山的名车拥有量居全国第三（我只是听说而已，从来没有考证过），但是我相信这个报道绝对不是夸大其词！走在唐山的马路上，看到某个国际品牌的豪华轿车或者是豪华跑车现在也绝对算不上什么新鲜事，唐山的老百姓已经是见怪不怪了！见的多了，又有什么可奇怪的呢？有时不禁感叹为什么他们如此有钱，而我为什么却每天骑着我那心爱的自行车上下班？（只能称是心爱的自行车了，哈哈）其实当我昨天早上去开那个什么可爱的会议的时候，看到马路上那滚滚的自行车人流的时候，我还是觉得：原来还是有钱的少，没钱的多呦！！每天又有多少人像我一样骑自行车上下班呢！每天又有几个人像他们一样开着豪华的跑车穿梭在城市之间呢？也许我们都很穷，但是也许我们还是要比富人幸福的多！也许富人们每餐饭都可以去下馆子，他们可以去吃山珍海味！也许穷人们每天都要自己做那一天三顿饭，但是是不是自己做的粗茶淡饭会更香呢？也许我们买的是批发市场或者是地摊上的廉价衣服，但是是不是这廉价的衣服穿在身上也很漂亮呢？也许我们没钱，但是是不是平淡的生活也是一种很大的幸福呢？也许～～也许～～哈哈，太多的也许！也许不论是富人还是穷人，我只是希望，我们大家过得都幸福！

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30-45分钟 | 配菜(中级)

羊肉

、

洋葱

、

蒜薹

、

芹菜

、

面条

、

孜然粒

、

番茄酱

、

胡椒粉

、

辣椒面

、

料酒

、

白糖

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9
首先把羊肉切成薄片，建议您如果切不薄的话可以买涮羊肉的那个羊肉片，我用的就是那个，很薄很好用，而且做熟以后口感相当的不错
步骤2/9
将切好的羊肉放在大碗里，加孜然粒，辣椒面，少许白糖（糖只要一点点就可以），少许料酒，少许精盐（这个也要一点点）拌匀腌大概十分钟就可以
步骤3/9
将蒜薹，芹菜切成小段，洋葱切成片
步骤4/9
做好准备工作以后可以先煮面了，将面条煮熟以后用凉水过凉，一定要用凉水多过几遍，将面条过到很凉的那种！盛到大盘子里备用
步骤5/9
煮完了面条我们的羊肉腌的也差不多了，这时也可以用来炒了！
步骤6/9
将锅里放油烧热，放入腌好的羊肉炒至八成熟盛出（羊肉千万不要炒老了，一会还有炒一下呢）
步骤7/9
锅里留底油，放少许葱丝炝锅，放入蒜薹，芹菜，洋葱片翻炒，直到炒至洋葱变软，这时放入番茄酱（番茄酱一定要用原味得那种，没有加过任何调味料得），炒出香味，然后放入我们刚才炒的羊肉继续翻炒一下！
步骤8/9
放入少许胡椒粉，少许辣椒面（如果觉得刚才已经够辣就可以不放辣椒面了），少许孜然粉（粉可以让孜然的味道更加浓郁，也可以不放）少许盐和少许味精调味就可以了，最后淋些香油，香喷喷的孜然羊肉就好了
最后一步
将炒好的羊肉盛到我们已经煮好的面条上！